今晚報(bào)訊（記者莊媛）炎炎夏日，很多市民會(huì)選擇一些涼拌、水煮、蒸烤的低卡、清淡飲食。天津醫(yī)科大學(xué)第二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任營(yíng)養(yǎng)師邊姍姍提示，夏日吃“輕食”，也要以健康為基礎(chǔ)，滿足人體基本營(yíng)養(yǎng)需求。

　　“輕食”是近些年來(lái)興起的一種新型飲食方式，很受減脂人士的偏愛(ài)。很多人認(rèn)為輕食就是素食、節(jié)食、減肥餐，其實(shí)并不是。輕食是以少油少鹽少糖、低脂低卡高纖維為特點(diǎn)，食物種類豐富且能滿足人體基本營(yíng)養(yǎng)需求的健康餐食。只吃水煮青菜，只吃素食，并不是“輕食”，這不但不能起到減肥的效果，還會(huì)危害身體健康。盡管素食在輕食中占有一定的比例，但輕食的食材不僅包括高纖維低能量的植物食材，還有高蛋白、低脂肪的肉、蛋奶、海鮮和水產(chǎn)品。

　　建議在“輕食”搭配上，可以選擇苦瓜、黃瓜、西紅柿、生菜、西蘭花、胡蘿卜等低脂蔬菜，還可多吃一些應(yīng)季蔬菜。除了蔬菜，搭配一些高蛋白低脂肪的肉類，如雞胸肉、魚(yú)肉、瘦牛肉、蝦等。主食不可不吃，可以粗細(xì)搭配，除白面大米外，可更多選擇一些粗糧，如紅薯、玉米、蕎麥面、藜麥、燕麥等，滿足身體對(duì)膳食纖維的需要。另外，水果可以選擇如藍(lán)莓、圣女果、西柚、楊桃、桃子、獼猴桃等低脂水果，多吃應(yīng)季水果，它們富含纖維和維生素，這樣既可以滿足一天的營(yíng)養(yǎng)需求，又可以控制能量和脂肪的攝入。