廣州日報(bào)訊 (全媒體記者王婧 通訊員林惠芳、鄭新杰)又到了一年一度的中秋佳節(jié),市面上的月餅琳瑯滿目,十分誘人。在大快朵頤之前,營養(yǎng)科專家的健康提醒請收下:高能量密度、高糖、高油的食物并非人人皆宜,有某些疾病的患者不宜食用,健康人群吃月餅也要注意控制量,建議切開分成小塊吃。
廣東省婦幼保健院營養(yǎng)科主任夏燕瓊主任醫(yī)師介紹,月餅的種類很多,傳統(tǒng)的月餅一般是由面粉、糖、堅(jiān)果、油、蛋黃、肉等制作而成。面粉中主要的營養(yǎng)成分是碳水化合物;堅(jiān)果和油的主要營養(yǎng)成分是脂肪,還有較多的維生素E;蛋黃含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、卵磷脂等,同時(shí)含有較高的膽固醇;肉類含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及鐵、鋅、維生素B1、維生素B2等微量營養(yǎng)素;糖就是碳水化合物。因此月餅含有的脂肪和碳水化合物的比例較高,是高熱量食品。
夏燕瓊提醒,高能量密度、高糖、高油的食物不適宜患有某些疾病的患者食用,某些人群最好少吃或不吃月餅。對于糖尿病包括妊娠期糖尿病患者來說,因月餅含糖量高,短期內(nèi)吃得過多,可使血糖急劇升高,使病情加重;嬰幼兒及老年人因消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全或消化吸收能力較差,多食可能加重脾胃負(fù)擔(dān),引起消化不良、腹瀉等不適;因月餅是高糖、高油脂的食物,高血壓、高血脂、冠心病患者多吃可增加血液黏稠度,加重疾病的進(jìn)展;消化系統(tǒng)疾病患者,如膽囊炎、膽石癥、十二指腸炎、胃炎患者,食用過多的月餅可以引起疾病發(fā)作或?qū)膊】祻?fù)不利,應(yīng)控制食用;腎炎患者因食用月餅后常會感到口干舌燥,易喝水過多,可加重腎臟負(fù)擔(dān),使腎性高血壓加重,并容易出現(xiàn)水腫。
健康人吃月餅也要注意控制量,可以切開分成小塊吃,既可以看看月餅中的餡料是否有變質(zhì),也可分享給家人,增加節(jié)日氣氛。
月餅吃多了容易膩,可以搭配一杯白開水或淡茶水,邊吃邊飲,味道更好,但不宜同時(shí)搭配可樂、汽水、奶茶、果汁等含糖飲料。夏燕瓊強(qiáng)調(diào),吃高能量的月餅時(shí)一定要適量,在食用時(shí)最好適量減少一些主食,控制總能量的攝入。
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